果蔬 餐廚垃圾處理設(shè)備廠家農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)果蔬尾菜垃圾脫水處理機(jī)器設(shè)備1餐廚垃圾的傷害和資源特點(diǎn)
食品類安全風(fēng)險(xiǎn)
餐廚垃圾中帶有的傷害化學(xué)物質(zhì)，依靠各種各樣不法方式再次進(jìn)到食物網(wǎng)返回身體，傷害大家的身心健康?？谒椭袔в泻芏嘀掳┪?，長(zhǎng)期性服用可造成直腸癌、直腸癌、肺癌等致命性病癥。
2空氣污染
餐廚垃圾非常容易霉變爛掉，在運(yùn)送，儲(chǔ)存及生產(chǎn)過程中，必須采取措施的密封性對(duì)策，無害化處理對(duì)策。不然，餐廚垃圾會(huì)由于惡臭味導(dǎo)致附近環(huán)境污染，一起也將會(huì)由于泄露等緣故立即環(huán)境污染土壤層和水質(zhì)。因而，必然性的變成了散播病癥的媒體。
3危害市容環(huán)境
因?yàn)闆]有一致的管理方法和搜集，餐余搜集運(yùn)送應(yīng)用的車子及器皿都污濁不堪入目；除此之外，因?yàn)椴蛷N垃圾中還帶有其他分類垃圾，在基本快遞分揀全過程中，因此存有亂扔亂棄的狀況，嚴(yán)重危害大城市清潔衛(wèi)生與外貌。
4資源特點(diǎn)
在我國(guó)餐廚垃圾存有高有機(jī)化合物含水量，高含水量，高油，高鹽份的特點(diǎn)。在我國(guó)1年產(chǎn)出率的餐廚垃圾所有足以運(yùn)用等于節(jié)省了3000平方公里苞米的動(dòng)能產(chǎn)出率和600萬噸級(jí)生物性柴油，綜合利用特點(diǎn)顯著。
2.我國(guó)餐廚垃圾處理技術(shù)性
餐廚垃圾處理技術(shù)性包括垃圾填埋、焚燒處理和綜合利用解決幾種方法，在其中綜合利用解決是現(xiàn)階段制造行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的必然趨勢(shì)：
1生態(tài)效益視角
垃圾填埋解決經(jīng)發(fā)醇造成的垃圾填埋氣和滲濾液會(huì)對(duì)自然環(huán)境導(dǎo)致污染；選用焚燒處理，比較充足的焚燒處理高效率90%，年排污CO2、SO2各自達(dá)到86000t和295t；而根據(jù)綜合利用解決技術(shù)性（生物發(fā)酵制肥等）每日可綜合利用7000t的CO2，一起還能根據(jù)綜合性解決提煉出的生物性柴油在應(yīng)用中歷年將可降低CO2消耗量達(dá)110000t。
2經(jīng)濟(jì)收益視角
人們以日解決經(jīng)營(yíng)規(guī)模為500t測(cè)算，雖然綜合利用解決的花費(fèi)*較高， 但其總盈利也較大，綜合性看來平均盈利能超過1435萬余元。綜合利用處理過程又細(xì)分化為好氧漚肥、厭氧發(fā)酵、立即風(fēng)干做精飼料（2018非州豬流感暴發(fā)，精飼料加工工藝已嚴(yán)禁）等。
3生活垃圾處理銷售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的機(jī)會(huì)及遭遇的難題
1餐廚垃圾處理銷售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)機(jī)會(huì)
2012年4月國(guó)務(wù)院辦公廳公布《“十二五規(guī)劃”全國(guó)性城區(qū)生活垃圾處理無害化設(shè)備整體規(guī)劃》，明確提出“十二五規(guī)劃”期內(nèi)以適當(dāng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、相對(duì)性集中化為標(biāo)準(zhǔn)，基本建設(shè)餐廚垃圾綜合利用運(yùn)用和無害化設(shè)備。積極推進(jìn)設(shè)區(qū)大城市餐廚垃圾的歸類收運(yùn)和解決，奮力超過4萬噸級(jí)/日的解決工作能力。
餐廚垃圾處理制造行業(yè)在中國(guó)尚處在上坡環(huán)節(jié)，人們關(guān)心餐廚垃圾的動(dòng)向難題，大量的應(yīng)當(dāng)見到餐廚垃圾處理不善是對(duì)食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵威協(xié)，處理餐廚垃圾動(dòng)向難題，就是說處理食品衛(wèi)生安全的盲區(qū)難題。
餐廚垃圾具有顯著的危害，其特點(diǎn)可歸納為：
1、含水率高、可達(dá)80% - 95%。
2、鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。
3、有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
5、存在有病原菌、病原微生物。
6、易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蟲。
餐廚垃圾分類
根據(jù)來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、來源多、分布廣的特點(diǎn)，后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料和少量的殘羹剩飯。
餐廚垃圾處理方法
餐廚垃圾現(xiàn)在統(tǒng)一按固體廢物處理方法處理。
處理方法主要有物理法、化學(xué)法、生物法等;具體的處理技術(shù)有填埋、焚燒、堆肥、發(fā)酵等方式，總之其資源化再利用呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)?，F(xiàn)針對(duì)各異的應(yīng)用范圍和實(shí)際情況，主要介紹以下幾個(gè)方法。
1、垃圾分類（物理分選處理）
主要是采用一系列方式，實(shí)現(xiàn)垃圾中的各成分的分離，之后統(tǒng)一回收。這種方法一方面*大限度地做到了物盡其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了*低限度。但是，由于其所需成本較高，除了少數(shù)發(fā)達(dá)**使用外，大多數(shù)**多不用此法。
2、粉碎直排法
美國(guó)早在上世紀(jì)40年代已經(jīng)成功地研制出個(gè)人家庭食物垃圾處理機(jī)，具體其原理為：利用高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀片將裝在內(nèi)膽中的食物垃圾打碎后，將攪拌物沖至下水道，從而解決居民丟棄和存放廚余垃圾的煩惱。同時(shí)日本也很早研究出了餐廚垃圾處理機(jī)，甚至有的還配置有臭氧除臭器，以用來除去餐廚垃圾垃圾所產(chǎn)生的多種氣味。
3、填埋法
餐廚垃圾的填埋法處理，是一種厭氧消化處理方法，可將其中的有機(jī)物分解生成CH4，且可以將垃圾完全的處理掉。但是，填埋都是需要土地的，所以需要征地建設(shè)垃圾填埋場(chǎng)。土地被不斷征用，自然也就造成了耕地的大量減少。我國(guó)由于近些年大規(guī)模的基建，以及房地產(chǎn)行業(yè)的快速發(fā)展，耕地已經(jīng)急速下降了，垃圾填埋也占用了大量的土地，如果再不珍惜土地，18億畝地的警戒線也許就不遠(yuǎn)了。
2017*新中國(guó)城市城區(qū)人口排行榜出爐，上海城區(qū)以2115萬人口排名**，北京城區(qū)1877.7萬人口第二，排第三的是廣州，城區(qū)人口1246.83萬。深圳排名第四城區(qū)人口為1137.89萬。以上海為例。上海2100萬人，假設(shè)每人每天產(chǎn)生1公斤垃圾，那么上海一天產(chǎn)生的垃圾將是2.1萬噸，實(shí)際上產(chǎn)生的垃圾更多，據(jù)相關(guān)測(cè)算估計(jì)是2.5萬噸。這一天的量足以堆出一座金茂大廈！每天都產(chǎn)生如此巨大的垃圾量，60%都被填埋在上海周邊，長(zhǎng)年累月的垃圾，于是就把上海圍起來了，所以叫垃圾圍城。
4、厭氧發(fā)酵
餐廚垃圾厭氧發(fā)酵是在缺氧或無氧環(huán)境下，餐廚垃圾有機(jī)大分子在兼性菌、厭氧菌作用下分 解為甲烷、二氧化碳和水等，在厭氧發(fā)酵過程中，可收集沼氣作為清潔能源，在一定程度上減緩能源危機(jī)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的減量化和資源化。餐廚垃圾厭氧發(fā)酵自動(dòng)化程度較高，產(chǎn)出沼氣可用于發(fā)電、集中供熱等。但厭氧發(fā)酵處理所需設(shè)備、技術(shù)較復(fù)雜，工程投資大，厭氧發(fā)酵殘留的沼渣的清理及處理也比較困難。
5、堆肥法
微生物處理技術(shù)高溫好氧堆肥，是指在溫度較高的有氧環(huán)境下，有機(jī)大分子被好氧菌分泌的胞外酶分解為可溶有機(jī)物，被好氧菌吸收。好氧菌進(jìn)行有氧呼吸將部分所吸收的可溶有機(jī)物氧化成水和二氧化碳等，產(chǎn)生能量維持其生命活動(dòng)，另一部分轉(zhuǎn)化為好氧菌增殖所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使好氧菌能夠不斷增殖。高溫好氧堆肥利用高溫復(fù)合微生物菌降解餐廚垃圾，采用天然氣作為燃料，將發(fā)酵環(huán)境加熱至55-75攝氏度的高溫，8-12小時(shí)后，餐廚垃圾降解為生物腐植酸肥料（土地調(diào)理劑）。產(chǎn)出的腐殖酸肥料價(jià)格較高，一般用于高端水果種植。微生物發(fā)酵處理餐廚垃圾減量化、資源化效果較好，單機(jī)處理能力高，但由于發(fā)酵需要高溫環(huán)境，相比其他處理方式能耗較高。
6、生物轉(zhuǎn)化技術(shù)
餐廚垃圾生物轉(zhuǎn)化是模擬自然界物質(zhì)循環(huán)的過程，經(jīng)微生物、昆蟲等生物轉(zhuǎn)化，保持蛋白質(zhì)的本質(zhì)，避免飼料化處理的“同源污染效應(yīng)”弊端，消除安全隱患。餐廚垃圾生物轉(zhuǎn)化常用黑水虻、家蠅等昆蟲作為媒介，飼養(yǎng)產(chǎn)出的昆蟲幼蟲烘干后，可提取昆蟲蛋白、昆蟲油脂等。飼養(yǎng)黑水虻對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化所需技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，較易推廣，可吸引農(nóng)村閑置資源介入，使餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)得到迅速推廣，并推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如昆蟲飼料加工、昆蟲蛋白提取、養(yǎng)殖業(yè)等的發(fā)展，改變大量餐廚垃圾的處理僅依靠個(gè)別餐廚垃圾處理廠的現(xiàn)狀。
國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理分析
中國(guó)人重視飲食，是世界公認(rèn)的烹飪大國(guó)。隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，居民消費(fèi)水平的提高，人們?cè)诓惋嫹矫娴南M(fèi)也與日俱增，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，餐廚垃圾也迅速增長(zhǎng)，越來越引起社會(huì)的廣泛重視。
7、餐廚垃圾現(xiàn)狀
統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國(guó)主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業(yè)和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。
