菜市場垃圾處理設(shè)備的基本原理是用微生物分解細(xì)菌(蔬菜、蔬菜葉、植物根、食物殘留、雞、鴨、魚、蝦、蟹)處理有機(jī)垃圾。安裝運(yùn)行參數(shù)后，可自動運(yùn)行24小時(shí)，95%的有機(jī)廢物在4小時(shí)內(nèi)變成水蒸氣，將生物熱能排放到標(biāo)準(zhǔn)水平。5%的固體排放也可用作種植水果和蔬菜的有機(jī)肥料。處理過程中整體污染無二次污染。符合我國減少、無害、資源利用廢物處理的原則。

蔬菜垃圾清潔工逐漸將蔬菜垃圾倒入垃圾池，在環(huán)衛(wèi)工人面前挑選混合塑料制品。其次，設(shè)備操作人員按下開關(guān)，將蔬菜垃圾產(chǎn)生的殘留物通過輸送帶、破碎裝置和脫水裝置進(jìn)行粉碎、擠壓和自動運(yùn)輸，進(jìn)入微生物CPU。在微生物CPU中，高溫好氧菌成為魔術(shù)師。該菌種適應(yīng)性強(qiáng)，生長繁殖速率約60度，蔬菜垃圾分解有效，24小時(shí)內(nèi)蔬菜垃圾分解90%以上。每天10噸以上的蔬菜垃圾已成為有機(jī)肥的重要原料，完成了蔬菜垃圾的減少、無害化和資源化處理。如果能現(xiàn)場轉(zhuǎn)化，不僅節(jié)約了運(yùn)輸成本，而且避免了運(yùn)輸過程中的異味。

蔬菜葉皮濕垃圾干濕分區(qū)，蔬菜渣與果汁分離。蔬菜渣壓縮成桶，蔬菜汁過濾排出。僅20分鐘，水果和蔬菜的濕垃圾就會變成普通的水果箱，等待清理。通過現(xiàn)場濕垃圾處理，大大降低了廚房濕垃圾的清潔和運(yùn)輸量，降低了廚房垃圾處理成本，降低了濕垃圾終端處理站的壓力。

菜市場垃圾處理設(shè)備特點(diǎn)：

1.去除根源污染：污染物可從源頭上控制，防止收集、運(yùn)輸過程中扔、撒、滴造成的環(huán)境污染。該設(shè)備的處理方法為封閉式處理，無滲濾液排放，無異味，對周圍環(huán)境無污染。

2.源減：廚余垃圾約占生活垃圾總數(shù)的80%，含水量約為70%，易腐爛。該設(shè)備避免了現(xiàn)行焚燒填埋處理方法中的收集和旋轉(zhuǎn)問題。選用生物無害化技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場處理后，源減90%。

3.大數(shù)據(jù)功能：本項(xiàng)目具有在線監(jiān)控、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等功能，為相關(guān)部門的決策管理提供支持依據(jù)。

4.節(jié)能型：餐廚垃圾處理設(shè)備選用電力優(yōu)化設(shè)計(jì)、獨(dú)特的節(jié)能系統(tǒng)、線性控制、高加熱效率、熱回收六種節(jié)能消耗設(shè)計(jì)，降低使用成本。

5.維護(hù)成本低:設(shè)備由標(biāo)準(zhǔn)部件、模塊部件和設(shè)備模塊組成。規(guī)?；a(chǎn)方便，科學(xué)規(guī)范，安裝拆卸方便。

6.廢物利用：油水分離后，可收集油制成生物柴油。干濕分區(qū)后的固體廢渣由有氧發(fā)醇制成，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。